捍卫食物:食者'宣言(平装本)

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描述


#1 纽约时报 畅销书作者 如何改变主意,杂食者的困境, 食品规则 

Food. There'周围很多,我们都喜欢吃。那么,为什么有人需要捍卫它呢?

因为在所谓的西方饮食中,食物已被营养所替代,常识已被混乱所取代,其中大部分是’今天的再消费是自然界而非食品科学的产物。结果就是迈克尔·波伦(Michael Pollan)所说的美国悖论:我们对营养的担忧越多,我们看到的健康就越差。用 捍卫食物,波伦(Pollan)对我们应该吃什么的问题提出了一个新的(非常古老的)答案,这个问题归结为七个简单而又自由的词:“吃东西。不要太多。主要是植物。”波兰语’勇敢而雄辩的宣言向我们展示了我们如何开始进行深思熟虑的食物选择,这些食物将丰富我们的生活,增强我们对健康的意义的认识,并为饮食带来乐趣。

“迈克尔·波伦(Michael Pollan)是国家食品良心的指定存放地。”—Frank Bruni, 纽约时报

“大量……令人着迷……[波伦]为美国人提供了如此迫切渴望的处方。”—The Washington Post

“坚决,机智,有说服力地驳斥了这样的主张,即食物可以还原成其营养成分,而又不会损失一些必不可少的东西……(一本生动,无价的书)。”—Janet Maslin, 纽约时报

"捍卫食物 是用Pollan惯用的口吻写成的,在连接点时清晰明了,光彩夺目。”—西雅图时报


迈克尔·波伦’最新的美食书 煮熟:变革的自然史-我们最值得信赖的食品专家的故事’烹饪教育-由企鹅出版社(Penguin Press)于2013年4月出版,并于2016年成为Netflix上四部分同名纪录片系列的灵感来源。

Pollan还是《 如何改变主意: 新的迷幻科学对我们的意识,死亡,成瘾,抑郁和超越有什么启示 

关于作者


迈克尔·波伦 是先前七本书的作者,其中包括 熟的食品规则捍卫食物杂食者的困境 and 欲望植物,所有这些都是 纽约时报 最畅销。他还是有声读物的作者 咖啡因:咖啡因如何创造现代世界. 长期的贡献 纽约时报 杂志,他还在哈佛大学和加州大学伯克利分校教授写作。在2010年, 时间 杂志称他为世界上最有影响力的一百个人之一。

赞美…


“迈克尔·波伦(Michael Pollan)是国家食品良心的指定存放地。” ---弗兰克·布鲁尼(Frank Bruni), 纽约时报

“大量……令人着迷……[波伦]为美国人提供了如此迫切渴望的处方。”-华盛顿邮报

“坚决,机智,令人信服地驳斥了这样的主张,即食物可以还原成其营养成分,而又不会损失一些必不可少的东西……(一本生动,无价的书。”)-珍妮特 Maslin, 纽约时报


"捍卫食物 是用Pollan惯用的口吻写的,在连接点时清晰明了。”-西雅图时报


产品详情
书号: 9780143114963
ISBN-10: 0143114964
发布者: Penguin Books
发布日期: April 28th, 2009
页数: 256
语言: English