短筹码食谱:讲究内容的配料(精装本)

短筹码食谱:讲出内容的配料要掩盖图片
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关于作者


尼克·福查德(Nick Fauchald) 是布鲁克林的作家和编辑,也是《 短筹码版》的发行商。他曾是Tasting Table的主编,也是 餐饮& Wine葡萄酒观众 与Rachael Ray的每一天 杂志。他的作品曾入选《最佳美食》系列,并撰写了几本有关烹饪和鸡尾酒的书籍。


凯特琳·盖门(Kaitlyn Goalen) 是北卡罗来纳州布鲁克林和罗利市的作家,编辑和厨师,也是《 短筹码版》的共同创始人。在此之前,她是Tasting Table的编辑,并且为诸如 餐饮& Wine花园& Gun, 华尔街日报O,《奥普拉》杂志和 美食家.

赞美…


“仅仅翻阅本书的内容就足以使您冲入厨房开始烹饪。  短筹码 长期以来精明的写作,出色的食谱和鼓舞人心的想法。  It’s a book that’一定会激励厨师’s creative spirit.”

— Dorie Greenspan

"短筹码食谱 提供了一种全新的教学烹饪方法。 所有的食谱都是令人兴奋的,富有创造力的并且易于准备。 专业厨师通常从单一成分开始–它的范围可能从童年的回忆到冰箱里剩下的一块面团。 这是同类书籍中的第一本,旨在鼓励与您尚未见面的家人,朋友和人们共同烹饪两人。"

— Michael Solomonov

“本书具有令人难以置信的小型魅力 短筹码版,具有相同的美观,有趣的设计和尊重食材的食谱。迷人和鼓舞人心。”

— Nigella 法son

“有一种精神,一种狡猾 短筹码-庆祝新事物,以方便大家自制的拥抱为基础。这是对迷人魅力的终极庆祝,也是一次将好奇的厨房精神融入一种成分的理想场所。”

— Christina Tosi

"The one big 短筹码 我真的可以咬牙切齿。”

— Celia Sack

"我经常在烹饪时从单一成分开始 短筹码食谱 提供了大量美味的想法。再加上明亮,巧妙的图形摄影,它变得非常有趣。"

— Erin Gleeson

"A 对烹饪诚实至善的食品出版物。"

— New York Times

"老式食谱 for a New Century."

— 华尔街日报

"持有其中一本迷你筹码迷你食谱,感觉就像是被交给了一些特别的东西—在课堂上传来的秘密笔记,专为您制作的混音带,在车库售书书的背面发现的一本纤细的日记。"

— The Kitchn

“这是注重外观的配方的视觉髋部颜色编码汇编。重点是轻松,而您’我会在书中找到一些最杰出,最可靠的厨师和食谱作者’s contributors.”
 

— Washington Post

“顶级人才的成分驱动食谱 短筹码 一个必须有。”
 

— 餐饮& Wine


产品详情
书号: 9781419722417
ISBN-10: 1419722417
发布者: 哈里·N·艾布拉姆斯
发布日期: 2016年10月18日
页数: 320
语言: 英语