萨拉·坎普·米拉姆(Sara Camp Milam)与《南方美食联盟》(Southern FOODWAYS)鸡尾酒指南(在城市杂货店)

2017年10月11日星期三-下午5:00

南方与饮酒的关系十分复杂。尽管宗教和法律规定阻止了酒精的销售和消费,但该地区拥有浓郁的饮酒文化。作为NASCAR的故乡,这项运动源于偷渡者的高速滑稽动作,以及田纳西·威廉姆斯(Tennessee Williams)(因其文学天才和吸收倾向而臭名昭著),《圣经带》的背景十分醉酒。在食谱和散文中 南方美食联盟鸡尾酒指南,杰里·斯莱特(Jerry Slater)和莎拉·坎普·米拉姆(Sara Camp Milam)以及他们的鸡尾酒会贡献者之桥弥合了南方的文化,历史和饮酒习惯之间的鸿沟。

将近一百种易于遵循的食谱指导家庭调酒师如何用日常食材制作令人难忘的饮料,无论这些饮料是轻便还是强力的铃响。 Milam和Slater通过饮料家族来组织他们的历史操作方法,从适合早午餐和残餐的日间饮酒经典开始,例如Michelada和Ruby Slipper。由美食作家凯特·金斯曼(Kat Kinsman)称赞的法国75的变型,以及各种吉普酒,皮匠和棚户区,以及诸如Sazerac和VieuxCarré的坚固饰面。最后一组食谱集中在打孔碗上,并指导如何混合Chatham Artillery Punch和西瓜桑格利亚汽酒。 Milam和Slater还共享有关必不可少的工具和玻璃器皿的信息,以存储家用吧台以及混合和装饰技术。

此外,该书还包含15篇有关饮料文化的有趣且内容丰富的文章,其中包括著名历史学家Mark Essig撰写的白威士忌语者Marvin“ Popcorn” Sutton的个人简介,这是关于通过“问墨西哥人!专栏作家古斯塔沃·阿雷利亚诺(Gustavo Arellano)以及鸡尾酒史教务长戴维·翁德里奇(David Wondrich)的论文“南方酒的未来”。

为了避免我们空腹喝酒,鸡尾酒咬人的食谱由詹姆斯·比尔德奖的提名候选人维斯威许·巴特(Vishwesh Bhatt)提供。密西西比州牛津市的Snackbar厨师共享本尼迪克酱、,鱼Rillettes,腌制的咸蛋,腌制的火腿,黄秋葵,腌制的虾,虾吐司,Snackbar皮门托奶酪,地瓜饼干配梨果酱,和辣的,脆的黑菜的食谱眼豆豆。

关于编辑器
萨拉·坎普·米拉姆(Sara Camp Milam)是南方食品联盟的执行编辑。她住在密西西比州牛津市。

活动地址: 

法院广场152号
牛津, 多发性硬化症 38655
南部美食联盟鸡尾酒指南封面图片
$29.95
书号: 9780820351599
可用性: 现在在我们的货架上
发布时间: 乔治亚大学出版社-2017年10月5日